虾片、真正有虾的虾片

多肉妃

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  虾剥干净、放葱姜水里泡几分钟、捞起沥干备用

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  锅里倒入油放虾头熬出红虾油

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  虾肉放搅拌机里放入蚝油白糖鱼露搅打成虾泥

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  倒入粉类和110克开水、搅打均匀

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  倒入裱花袋

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  最关键一步来了，图片这样放间距太近了，导致后来摊开全部粘一起了，正确的这个28*28的金盘、大概挤16个虾泥就刚好了、虾泥挤好、上面铺一张油纸、随便找一个圆的平面模具一个个压一下、注意、不能压太扁、太薄烤起来容易焦

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  烤箱预热上下130度、烤30分钟左右、这个时候注意看火、我的烤箱也是调了几次才找到合适的温度

• 最后一步
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  太薄了，很容易焦、这是我调到140的温度直接变成焦糖色，烤好的要小心拿、很脆、一碰就碎了、

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发布于 2021-03-26

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