#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜➕春笋炒腊肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备500克春笋，剥皮后剩这么多，切薄片。（春笋根部我切掉的比较多，担心离根部近的部位吃起来口感不好）
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点击查看大图 冷水下锅焯春笋、加一勺盐，生的春笋有点微苦，焯过水就不会苦涩了，加盐的目的是为了春笋更脆、颜色更亮丽。
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点击查看大图 准备一块儿腊肉约200克，腊肉本身是风干的所以特别硬，需要在锅里煮8分钟左右、煮到腊肉用筷子能扎动基本上就可以了。
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点击查看大图 煮好的腊肉切薄片，能切多薄就切多薄，青红彩椒各一个切块儿、葱姜蒜干辣椒切好备用。（彩椒含有丰富的维生素、吃起来也不辣、颜色搭配也漂亮）
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点击查看大图 锅烧热少到一点食用油，把腊肉的油稍微煸一下，不要偏太久，出油即可，这样炒出来的腊肉不会那么油腻。
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点击查看大图 焯过水的春笋下锅、加3勺太太乐鲜贝露调味汁、1勺十三香（吃不惯可以不放）、腊肉带咸味儿、鲜贝露也有咸鲜的味道，所以不需要放其它调味料了
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点击查看大图 最后把彩椒加进去翻炒约两分钟左右出锅（腊肉和春笋本身已经熟了，所以彩椒也不用炒太久）
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最后一步
点击查看大图 出锅盛盘、开吃。
小贴士
1、春笋一定要冷水下锅焯水 2、腊肉也一定要水煮软再切薄 3、春天又是减肥的季节、所以要轻盐低脂、把腊肉的肥油煸一下、尽量用调味汁代替盐的摄入、比如用太太乐鲜贝露调味汁、越吃越瘦的春天。 4、彩色是春天的代名词，彩椒也是炒菜增添色彩的搭配、富含的维生素较多、可以多吃。
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发布于 2021-03-25
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