自制花生酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
花生米
700克
、
花生油
100克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 花生米准备好,捡去不好的;
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2/10
点击查看大图 均匀铺满烤盘;
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3/10
点击查看大图 送入预热好的烤箱中层,上下火150度,烘烤20-30分钟,中途翻拌一次;温度及时间根据烤箱实际情况来调整;没有烤箱可用炒锅小火炒;
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4/10
点击查看大图 烤好的花生米刚出炉时还有些软,晾凉后就变硬了,红衣用手轻轻一搓就掉;如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉,说明加热时间还不够,可重新加热几分钟;
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5/10
点击查看大图 搓掉红衣的花生米颗颗饱满;比图中颜色略深一点儿也可以,但不能是糊的;
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6/10
点击查看大图 将花生米倒入破壁料理机的杯中;
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7/10
点击查看大图 用破壁料理机的相应程序将花生米打碎;我用的'酱料'程序;花生米中含有大量油脂,花生碎易粘在杯壁上,需用专用搅拌棒或者断电操作;
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8/10
点击查看大图 花生碎不易打成酱,可少量多次倒入花生油,这样才能打成完美细腻的花生酱;
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9/10
点击查看大图 花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里,盖盖子密封保存;
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最后一步
点击查看大图 自制的花生酱浓香且带微甜,物美价廉,货真价实。
小贴士
1. 花生的种类很多,选择喜欢的品种; 2. 花生米打碎后不易被搅动,适量加花生油稀释并被搅打细腻; 3. 装花生酱的瓶子要干净无水,3个月内食用完为宜。
4/10
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发布于 2021-03-24
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