自制淡奶/消耗快过期的牛奶
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两盒快要过期的纯牛奶。
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点击查看大图 倒入不粘锅里。
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点击查看大图 开小火慢慢熬,中途慢慢搅拌。
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4/10
点击查看大图 一直熬到500克变成250克,或者再少一点也没关系的。
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点击查看大图 把熬好的淡奶过滤一下,就可以过滤出来一小块奶酪,可以冷冻留着以后做面包用。熬好的淡奶可以直接做蛋挞,比使用普通牛奶很好吃,可以替代加入淡奶油。
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点击查看大图 趁着热气,秤取200克淡奶,加入35克白砂糖,搅拌均匀。等淡奶冷却后,才能加入2个鸡蛋(或3个蛋黄),搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌均匀后的蛋挞液,过筛两遍后倒入蛋挞皮里,12个大号蛋挞皮使用刚好。
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点击查看大图 放入提前预热好的烤箱里,200℃烤20分钟左右,注意上色情况。
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点击查看大图 烤出来的蛋挞非常实诚,和普通牛奶做出来不一样。
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最后一步
点击查看大图 这款蛋挞的口感和加了淡奶油的配方有点相似,奶香味十足,比普通牛奶制作的更加奶味香浓,还挺好吃的。
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展开全部10个步骤
发布于 2021-03-23
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