#一口新年味,全家享佳味#意式红虾马苏里拉奶酪色拉
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食材清单
马苏里拉奶酪球
一个
、
意大利香醋
1勺半
、
橄榄油
2勺 、
盐
少许 、
洋葱碎
少许
、
牛心西红柿
2个
、
现磨黑胡椒
适量
、
阿根廷红虾仁
200克
、
柠檬汁
适量 、
白胡椒
适量
、
普罗旺斯香料
适量
、
樱桃柿子
7、8颗
烹饪步骤
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点击查看大图 我用的是阿根廷红虾,肉厚结实,Q弹还汁水丰富。腌制虾仁:半个柠檬挤出汁水,一小捏(就是食指和拇指对和能捏起的调料分量)普罗旺斯香草(买不到不放也可以), 白胡椒黑胡椒,盐少许和橄榄油,把剥壳去泥筋的红虾仁腌制5分钟。不粘锅小火放初榨橄榄油把虾仁煎熟。不要用调和油,要用初榨橄榄油,这种油不适合高温加热,所以不用等油热就可以下虾仁,之后全程小火煎熟。详见视频。
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点击查看大图 西红柿掏净内瓤切小块。我刚好煮肉酱意粉,所以西红柿瓤用来熬肉酱,并不浪费。水果黄果切片樱桃柿子洗净备用
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点击查看大图 中间'大蛋'就是我们今天的主角,马苏里拉 Mozzarella奶酪球
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点击查看大图 奶酪球撕碎,再调一碗灵魂的油醋汁。油醋汁是我很爱的一种色拉酱汁,脂肪含量少,酸酸甜甜很开胃,操作起来也简单。如果你关注我,会发现它是我菜谱里面的常客。:)油醋汁做法:橄榄油两勺,意大利香醋一勺半,盐少许,洋葱碎少许(不喜可不加)
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点击查看大图 材料都放入色拉大碗,拌匀。
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点击查看大图 摆盘
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点击查看大图 再来一张
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最后一步
点击查看大图 晚餐的主食是肉酱意粉。因为色拉里面有奶酪了,所以没再额外加现磨帕尔玛干酪碎。营养美食的搭配还得考虑能量摄入不是,你们懂的~~
小贴士
家庭做的西餐不难,基本操作方法大多比中餐简单,选好正宗调料就好。 喜欢的话麻烦給颗小心心,欢迎留言收藏点赞! 关注我看更多家常菜,我们下次见! 谢谢!
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发布于 2021-03-23
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