#一口新年味，全家享佳味#意式红虾马苏里拉奶酪色拉
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食材清单
马苏里拉奶酪球
一个
、
意大利香醋
1勺半
、
橄榄油
2勺 、
盐
少许 、
洋葱碎
少许
、
牛心西红柿
2个
、
现磨黑胡椒
适量
、
阿根廷红虾仁
200克
、
柠檬汁
适量 、
白胡椒
适量
、
普罗旺斯香料
适量
、
樱桃柿子
7、8颗
烹饪步骤
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1/8
我用的是阿根廷红虾，肉厚结实，Q弹还汁水丰富。腌制虾仁：半个柠檬挤出汁水，一小捏（就是食指和拇指对和能捏起的调料分量）普罗旺斯香草（买不到不放也可以）, 白胡椒黑胡椒，盐少许和橄榄油，把剥壳去泥筋的红虾仁腌制5分钟。不粘锅小火放初榨橄榄油把虾仁煎熟。不要用调和油，要用初榨橄榄油，这种油不适合高温加热，所以不用等油热就可以下虾仁，之后全程小火煎熟。详见视频。
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2/8
西红柿掏净内瓤切小块。我刚好煮肉酱意粉，所以西红柿瓤用来熬肉酱，并不浪费。水果黄果切片樱桃柿子洗净备用
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3/8
中间'大蛋'就是我们今天的主角，马苏里拉 Mozzarella奶酪球
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4/8
奶酪球撕碎，再调一碗灵魂的油醋汁。油醋汁是我很爱的一种色拉酱汁，脂肪含量少，酸酸甜甜很开胃，操作起来也简单。如果你关注我，会发现它是我菜谱里面的常客。：）油醋汁做法：橄榄油两勺，意大利香醋一勺半，盐少许，洋葱碎少许（不喜可不加）
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5/8
材料都放入色拉大碗，拌匀。
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6/8
摆盘
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7/8
再来一张
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最后一步
晚餐的主食是肉酱意粉。因为色拉里面有奶酪了，所以没再额外加现磨帕尔玛干酪碎。营养美食的搭配还得考虑能量摄入不是，你们懂的~~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-03-23
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