芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!
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时间：30分钟
食材清单
面团材料
、
高筋面粉
175克 、
盐
2.5克 、
细砂糖
20克 、
奶粉
5克 、
酵母
2克 、
蛋液
20克
、
牛奶
120克 、
可可粉
10克 、
黄油
15克 、
芒果乳酪馅
、
奶油奶酪
90克 、
细砂糖
10克 、
牛奶
35克 、
芒果丁
35克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 除黄油外的所有面团材料放入厨师机，搅拌至扩展阶段，再加入黄油，继续搅打至完全阶段，滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，大约50分钟左右。
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2/15
点击查看大图 发至二倍大左右。
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3/15
点击查看大图 取出面团排气，等分为6份。揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
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4/15
点击查看大图 揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
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5/15
点击查看大图 期间来做芒果奶酪馅：隔水软化的奶油奶酪、细砂糖和牛奶混合，用手抽搅拌均匀。
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6/15
点击查看大图 至顺滑后加入芒果丁，拌匀，装入裱花袋，冷藏备用。
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7/15
点击查看大图 取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成圆形。
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8/15
点击查看大图 翻面，挤入大概30克左右的馅料。
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9/15
点击查看大图 包好捏紧收口。
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10/15
点击查看大图 依次做好放入烤盘中。放入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右。
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11/15
点击查看大图 取出，表面筛上高粉，用叉子做出造型。
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12/15
点击查看大图 送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火165度烘烤18分钟左右。
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13/15
点击查看大图 成品图
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14/15
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部15个步骤
发布于 2021-03-23
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