换个吃法【酱香肉末烧茄子】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：茄子切成条，肉末，葱花，姜末
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点击查看大图 肉馅中加入一勺料酒，一勺生抽，姜末。搅拌均匀腌制。
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点击查看大图 不粘锅中放一勺油，倒入茄子条翻炒。待茄子变软后，盛出备用。（小火翻炒约5分钟）
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点击查看大图 炒好的茄子条，已经熟了。
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点击查看大图 不粘锅中加一勺油，倒入肉馅儿翻炒，待肉馅变色，炒出油水时盛出备用。
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点击查看大图 炒好的肉馅。闻起来味道不错
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点击查看大图 锅中放一勺油，加入葱花，一勺豆瓣酱，炒出香味后，加入2－3勺水，避免糊锅。
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点击查看大图 倒入炒好的肉馅和茄子。
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点击查看大图 翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅了。撒点小葱装饰一下。美美哒，不管是平时吃还是招待客人绝对拿得出手的一道菜。
小贴士
1，茄子比较吃油，这样做油会比较少，又比平时的炒茄子更有风味。炒茄子条的时候，刚开始的时候油会被茄子吸掉，这时不要再放油，继续小火翻炒，又会出来一点油。 2，喜欢吃辣的小伙伴可以最后再放点辣椒。
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发布于 2021-03-22
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