一次发酵的鲜奶牧场土司
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外所有材料加入搅拌桶,3档2分钟+5档10分钟,加入黄油,3档3分钟+5档5分钟,达到手套膜就可以了,我用的厨师机是海氏m6。
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点击查看大图 不用醒面,直接分成六份
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点击查看大图 进行第一次擀卷
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点击查看大图 从下往上卷起来
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点击查看大图 直接进行第二次擀卷
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点击查看大图 放入吐司盒,发酵,35℃发酵大概两小时
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点击查看大图 发酵到8-9分满
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点击查看大图 烤箱海氏i7预热,上火170℃,下火200℃,烤30分钟就好啦,我用的是低糖目录,会省些时间
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最后一步
点击查看大图 超级柔软
小贴士
水量算是大的吧,可以预留一些牛奶,一点点放。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-03-22
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