软糯劲道烤猪蹄 比外面买的还好吃
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪蹄
1只 、
葱
少量 、
料酒
5勺 、
姜
6片 、
八角
4个 、
花椒
少量 、
冰糖
少量 、
生抽
3勺 、
老抽
2勺 、
黄豆酱
1勺
、
盐
少量 、
五香粉（桂皮香叶）
少量
、
芝麻
少许 、
孜然粉
少许
、
椒盐
少许
烹饪步骤
-
1/7
准备一个猪蹄，切块，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥三件套，煮开后撇去浮沫。（猪蹄很难切小块，可以完成焯水这一步后再掰开，会容易很多。）
-
2/7
加入八角4个、花椒少许、冰糖少许、生抽3勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、盐少量、五香粉少量。大火煮开后转小火焖煮两个小时。
-
3/7
在此期间调烧烤料，白芝麻放进干锅中炒熟，加入少许孜然粉、五香粉、椒盐调出烧烤料。
-
4/7
猪蹄煮熟盛出。
-
5/7
烤盘铺锡纸，放入猪蹄，用勺子把烧烤料撒到猪蹄上。
-
6/7
烤箱200℃预热5分钟后，上下火200℃烤20分钟，好吃的烤猪蹄就做好啦！
-
最后一步
外皮劲道，肉质软糯，超级好吃！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-03-20
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