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一口青团，不负春色【咸蛋黄肉松青团】

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时间：30分钟

食材清单

糯米粉 300克、

澄粉 100克

、肉松 230克、蛋黄酱 180克、沙拉酱 140克、粟米油 25克、

开水 165克

、

麦青汁 285克

烹饪步骤

小贴士

1:不同品牌的粉类吸水量有所不同，配方上的水分预留一小部分视乎粉团的干粘度增减。 2:用来揉澄面的水分必须是滚烫的开水，生熟粉揉面是面皮Q柔度的关键。

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发布于 2021-03-20

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