鱼头泡饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鱼头
一个 、
葱姜蒜洋葱
适量
、
黄豆酱
1.5餐勺鱼头较大可加量
、
海鲜酱
1.5餐勺鱼头较大可加量 、
豆瓣酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
五花肉
适量 、
八角,花椒,肉蔻,草果,香叶
适量
、
啤酒
1瓶 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鱼头清洗干净,用盐,料酒,葱姜洋葱腌制半个小时以上
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2/8
点击查看大图 准备香料和调料,五花肉切片,主要是利用肥肉起锅,没有不用也行
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3/8
点击查看大图 热锅凉油,下入五花肉煸香
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4/8
点击查看大图 然后放入葱姜蒜,再放入香料翻炒
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5/8
点击查看大图 最后放入酱料继续翻炒
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6/8
点击查看大图 再放入腌好的鱼头,加入热水和一罐啤酒,没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香,我炖鱼、红烧都会放啤酒,炖出来的味道和加白水不一样的。大火煮开后,小火炖30分钟到40分钟,自己掌握好收汁呀,要留一些汤汁的,泡饼吃很赞滴
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7/8
点击查看大图 配上刚烙好的饼
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最后一步
点击查看大图 开吃吧,味道简直了!
小贴士
我用的酱足够有咸味了,亲们自己掌握盐的量哈
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-03-18
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