麻婆豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉切成末。
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点击查看大图 起锅烧油,下入牛肉末,煸炒出香味加入老干妈,炒匀备用。
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3/10
点击查看大图 豆腐切块,用热水冲洗掉豆腥味。
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4/10
点击查看大图 起锅烧油,下入麻椒,炒出香味。(个人不喜欢吃麻椒,所以炒出香味后就把麻椒捞出,可视个人喜好而定。)
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5/10
点击查看大图 加入葱末、蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味。
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6/10
点击查看大图 炒香后放入一小块火锅底料,加水,加盐,五香粉和白糖调味。
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7/10
点击查看大图 放入豆腐中小火煮3分钟。
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8/10
点击查看大图 加入之前炒好备用的牛肉。
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9/10
点击查看大图 调小半碗水淀粉,小火分三次勾薄芡。大火收汁即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘撒上葱花即可开吃。
小贴士
在下入豆腐后要一个方向轻推豆腐,避免将豆腐搅碎。
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发布于 2021-03-17
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