舌尖上的春天美食~春笋蒸咸鸡腿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图处理春笋:把春笋去壳,切去老根,对半切开,把春笋放入锅中加入水没过春笋,煮半个小时,捞出后放入清水中浸泡10分钟捞出,切成薄片,铺在盘中。
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点击查看大图处理咸鸡腿:把咸鸡腿用温水浸泡2个小时,洗净后放入盘中,加入料酒和生姜片,蒸锅中加入适量水,把咸鸡腿放入锅中蒸,水开后30分钟取出。
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点击查看大图把盘里蒸出的汤汁倒入春笋片的盘中,待鸡腿放凉后切块放入笋片的盘中,盘周边放入新鲜的青豆。
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点击查看大图蒸锅内加入水,煮开后把咸鸡腿盘放入蒸架,大火蒸20分钟关火,把切好的香葱末撒在盘中。
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点击查看大图准备一个锅烧热倒入15ml植物油烧热后浇在盘中。
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点击查看大图铺垫在下面的春笋充分吸收了鸡腿的咸香入味鲜嫩多汁,唤醒着你的味蕾。
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最后一步
点击查看大图味道有多鲜美你试一下就知道。
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发布于 2021-03-17
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