减肥也能吃几口的红烧肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500g 、
鸡蛋
6个 、
冰糖
1小块 、
生抽
2勺 、
老抽
少许 、
生姜
4块 、
料酒
4勺 、
盐
少许 、
茴香
1个 、
香叶
1片 、
葱花
少许 、
小米辣
1个
、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好食材和调料，鸡蛋提前煮好剥壳，并用刀划几个口子，方便煮的时候入味
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2/12
点击查看大图 冷水起锅，加洗干净的五花肉，蒜片、姜片，料酒煮开去沫
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3/12
点击查看大图 煮开后，浮末出来后，关火洗肉
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4/12
点击查看大图 这是洗干净的样子
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5/12
点击查看大图 再起一锅，小火不用加油，煎一下肉至两面金黄，去除一点肥油，这样吃起来不会很腻
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6/12
点击查看大图 煎过的样子
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7/12
点击查看大图 刚刚煎肉剩下的油，加入冰糖融化，注意要用小火
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8/12
点击查看大图 至冰糖融化后，注意不要冰糖炒过头，颜色变深容易发苦。加入肉、大料（八角、香叶、小米辣）翻炒
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9/12
点击查看大图 加入鸡蛋，后加一大碗水，加生抽、老抽、蚝油、一点盐翻炒均匀后，盖锅盖水开后小火慢炖
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10/12
点击查看大图 中间翻一下
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11/12
点击查看大图 顿差不多水收干后，收汁出锅
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最后一步
点击查看大图 太美味了啊
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展开全部12个步骤
发布于 2021-03-17
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