鸡丝凉面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
凉面
500克 、
鸡胸
1块 、
黄瓜
半根 、
胡萝卜
1/3根 、
花生米
一把
、
生抽
1勺 、
油辣椒
2勺
、
蚝油
1勺 、
香醋
2勺 、
食盐
适量 、
鸡精
少许 、
白糖
少许 、
芝麻酱
2勺 、
油辣椒
2勺
、
花椒油
1勺
、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会儿。
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2/9
点击查看大图 一小块鸡胸肉煮熟过凉水，然后撕成细丝。
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3/9
点击查看大图 几粒大蒜切成碎末。
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4/9
点击查看大图 炸一点花生米备用。花生米过一下清水沥干，锅中烧油，小火慢慢炒，切记要不停的翻炒，颜色微黄时盛出晾凉即可。
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5/9
点击查看大图 两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱。
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6/9
点击查看大图 从冰水中捞出凉面放入盆中。半根黄瓜擦成丝，再擦少许胡萝卜丝，再将撕好的鸡丝加入里面。
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7/9
点击查看大图 加入蒜末，调好的芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，两勺油辣椒，一勺花椒油，适量食盐，白糖和鸡精。
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8/9
点击查看大图 搅拌均匀，再加入炒好的花生米。
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最后一步
点击查看大图 装盘即可食用。
小贴士
这次的凉面用的是那种东北冷面里的面，这种面口感更爽滑，泡的时间长一点也也不容易糊掉。鸡丝用叉子撕起来会更快一点。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-03-17
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