这款吐司柔软如爱人的怀抱,喜欢软面包的你一定不能错过
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外的所有原料放在搅拌桶里(注意酵母不要直接接触盐),然后用打面钩预先搅拌一下,再开始打面。
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点击查看大图 等面团打到表面光滑时,放入软化的黄油。
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点击查看大图 继续揉至完成阶段,可以拉出指纹膜的状态。然后滚圆进行一发
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点击查看大图 26度左右的环境下,发酵至两倍大。
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点击查看大图 平均分割成六份。一倍量就分割成三份。滚圆松弛15到20分钟。
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点击查看大图 擀开后翻面。
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点击查看大图 从三分之一处向内折后再擀开。
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点击查看大图 再从上到下卷起,收口。
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点击查看大图 放入吐司盒中38度左右发酵至9分满。今天的整形不是好。
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最后一步
点击查看大图 190度,下层,烤35分钟左右。如果是两个一起烤,记得最后十分钟把吐司盒换个方向会烤制的更均匀。
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展开全部10个步骤
发布于 2021-03-15
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