戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸

一颗小柠檬🍋

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  1.把蛋黄蛋白分离，把蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀后，加入过筛的低粉！这就是蛋黄糊。

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  2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁，放到厨师机中打发至倒盆不掉，出现小尖勾即可！这就是蛋白霜。

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  3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，注意不是搅拌，是翻拌！

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  4.从高处倒入模具中，振一下蛋糕糊中的大气泡！5.烤箱提前预热，145度烤45分钟！

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  烤好啦！

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  6.烤好后，倒扣放凉再脱模！

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  看起来很不错！

• 最后一步
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  组织细腻柔软，超级好吃家里宝宝也爱吃

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发布于 2021-03-15

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