戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.把蛋黄蛋白分离,把蛋黄,玉米油,牛奶搅拌均匀后,加入过筛的低粉!这就是蛋黄糊。
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点击查看大图 2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁,放到厨师机中打发至倒盆不掉,出现小尖勾即可!这就是蛋白霜。
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点击查看大图 3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,注意不是搅拌,是翻拌!
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点击查看大图 4.从高处倒入模具中,振一下蛋糕糊中的大气泡!5.烤箱提前预热,145度烤45分钟!
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点击查看大图 烤好啦!
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点击查看大图 6.烤好后,倒扣放凉再脱模!
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点击查看大图 看起来很不错!
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最后一步
点击查看大图 组织细腻柔软,超级好吃家里宝宝也爱吃
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展开全部8个步骤
发布于 2021-03-15
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