整根霸王鞭的演变
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 整根霸王鞭
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点击查看大图 按骨缝切断
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点击查看大图 切断后,横切面,白色的是脆骨,一定要煮软烂
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点击查看大图 冷水下锅,姜片料酒来点,焯水,水沸腾捞出再关火
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点击查看大图 捞出洗净
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点击查看大图 焯水后,横切面
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点击查看大图 料
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点击查看大图 焯好的霸王鞭,和所有调料,放进高压锅里,放盐 酱油 糖 料酒 鸡精,高压1.5个小时,
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点击查看大图 煮好后,插插看
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点击查看大图 再插插
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最后一步
点击查看大图 霸王鞭,软烂,肥而不腻,老人孩子,补钙佳品,汤是浓汤,可以分份储藏,
小贴士
糖不要放多,喝汤时可以放胡椒粉,通风患者(看看就得了)
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发布于 2021-03-15
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