腊肠毛豆芝士吐司
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面团材料： 白鲨面包粉
250g
、
幼砂糖
40g
、
脱脂奶粉
5g 、
干酵母
2.5g
、
鸡蛋
30g 、
水
50g 、
牛奶
85g 、
无盐黄油
25g
、
盐
2.5g 、
内馅材料:毛豆
30克
、
腊肠
50克 、
口蘑
2个 、
表面装饰:芝士粉
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 材料备齐，黄油软化。腊肠蒸熟切丁！
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2/12
点击查看大图 面团材料除黄油和盐外全部放入面包机揉面。
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3/12
点击查看大图 口蘑切丁后焯水，毛豆也焯水。挤干水份备用！
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4/12
点击查看大图 面团揉出厚膜加入黄油和盐。
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5/12
点击查看大图 揉到完全阶段，出薄膜即可！
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6/12
点击查看大图 加入毛豆，腊肠丁，口蘑丁混合后滚圆进行基础发酵，28度，40分钟。
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7/12
点击查看大图 基础发酵好的面团排气松弛20分钟。然后擀成长方形，不要比土司盒长。
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8/12
点击查看大图 卷起，捏紧封口。表面沾一层芝士粉后放入土司盒中。
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9/12
点击查看大图 放入烤箱下层，30度，再次发酵！
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10/12
点击查看大图 发酵到吐司盒8-9分满，中间割口！
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11/12
点击查看大图 烤箱下层180度，30-35分钟即可！
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最后一步
点击查看大图 出炉振出热气，脱模放凉即可！
小贴士
1.没有芝士粉，不沾也可以！ 2.腊肠或者腊肉都行，都要蒸熟后再用！ 3.不喜欢割口也是可以的。 4.不建议用代糖(赤藓糖醇这种)，影响发酵！
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展开全部12个步骤
发布于 2021-03-10
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