红丝绒芒果蛋糕卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料称好。
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点击查看大图 牛奶玉米油加10克细砂糖,搅拌至乳化。筛入低筋面粉和红曲粉,Z字拌匀。
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3/8
点击查看大图 加入鸡蛋黄,搅拌顺滑备用。蛋白加入白砂糖和几滴香草精,中速打发。
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点击查看大图 打发至有明显纹路转低速打发细腻。取一勺蛋白霜,加入红面糊中,拌均匀。在倒回蛋白霜中。在次翻拌均匀。
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5/8
点击查看大图 倒入垫有油纸的烤盘,表面刮干,震出气泡。送入预热好的烤箱,170度烤20到25分钟。烤好的蛋糕体放凉备用。
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点击查看大图 淡奶油加入细砂糖,高速打发。
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点击查看大图 烤好的蛋糕体光面朝下,抹上奶油摆上芒果丁卷起,冷藏半小时。
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最后一步
点击查看大图 一份高颜值红丝绒芒果蛋糕卷就完成啦。
小贴士
烤箱的温度根据自家烤箱微调节哦。 这里用的是品慕无线打蛋器,6档可调节,大屏显示,尤其无线的用着更方便
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发布于 2021-03-09
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