竹荪酿肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
竹荪
15个 、
梅肉
200g(8瘦2肥) 、
南瓜
1圈(3cm宽) 、
干香菇
5-6朵
、
葱花
1根 、
生抽
10g 、
盐
1g 、
白胡椒粉
0.5g
、
淀粉
3g 、
食用油
10g 、
芡汁:
、
水淀粉
100g(淀粉8g)
、
食用油
10g 、
生抽
10g 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 香菇提前用清水泡软,洗净,切成小块备用
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2/6
点击查看大图 竹荪加清水浸泡10分钟,清洗干净,用剪刀剪去头部和尾部,挤干水分备用
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3/6
点击查看大图 泡竹荪的时间可以用来制作肉馅:梅肉洗净切块,放入搅拌机中,加入香菇块、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀,再盛到碗中,加入葱花拌匀即可
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4/6
点击查看大图 南瓜切片摆在盘中,将肉馅酿入竹荪中摆在南瓜上,热水上锅蒸10分钟(如果家里有裱花袋也可以将肉馅装在裱花袋中挤入竹荪中)
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5/6
点击查看大图 水淀粉放入锅中,加入食用油跟生抽煮成芡汁,淋在蒸好的竹荪上,再撒上葱花即可
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最后一步
点击查看大图 做好啦
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-03-09
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