蚝想啫你啊!~啫啫生蚝煲
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
生蚝
3斤 、
生抽
10g 、
蚝油
15g 、
料酒
10g 、
糖
2g 、
盐
3g 、
白胡椒粉
3g
、
淀粉
5g 、
蒜
10g 、
姜
10g 、
青葱
1根 、
油
适量 、
红葱头
五六颗
、
海鲜酱
两勺 、
黑椒碎
少量
、
老抽
几滴 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 生蚝肉洗干净用干布吸干水
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2/8
点击查看大图 姜蒜葱头切好备用
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3/8
点击查看大图 放淀粉、白胡椒粉拌匀
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4/8
点击查看大图 平底锅煎一下,两面稍微有点金黄。会出很多水,倒掉即可。
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5/8
点击查看大图 调制酱汁:海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精
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6/8
点击查看大图 姜蒜葱头等放砂锅爆香(漏了拍一张),放生蚝肉在上面,再放葱段,盖上盖子焗一两分钟。
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7/8
点击查看大图 放酱汁上去拌匀
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最后一步
点击查看大图 打个芡汁收干,放入葱段
小贴士
生蚝可能会出很多水,煎生蚝的过程能倒掉的尽量倒掉。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-03-08
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