豆沙酥皮包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先做酥皮,把糖放到水里融化,倒进面粉里放入泡打粉、酵母,揉成面团后,加入猪油揉成光滑的面团,用保鲜膜封住,静置10分钟。酥心:面粉和猪油混合成团。酥皮剂子每个30克。酥心剂子每个8~9克。馅心20克一个。
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点击查看大图 酥皮擀四周薄,中间厚,包入酥心收口 。
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点击查看大图 擀成牛舌状
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4/8
点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 叠两下
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点击查看大图 擀成四边薄,中间厚,包入馅心,收口。
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点击查看大图 收口向下,割十字。尽量不要割到馅心。发酵15分钟。
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最后一步
点击查看大图 大火蒸8分钟左右。
小贴士
全程要用保鲜膜盖住,避免风干。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-03-08
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