凉菜 凉拌茄子
7838人浏览 · 45人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 必须是洗净茄子
-
2/7
点击查看大图 切段，备用。
-
3/7
点击查看大图 将切好的茄子，放入锅中，加锅盖大火蒸10分钟，在蒸的同时准备配料。
-
4/7
点击查看大图 准备3-5颗大蒜，剁成蒜末；3-7颗朝天椒，切小段。根据个人口味，适当调整大蒜和朝天椒的量（7颗辣椒还是蛮辣的）
-
5/7
点击查看大图 将蒜末及辣椒放入小碗中，准备少许盐，适量生抽、蚝油、香油、醋搅拌备用。
-
6/7
点击查看大图 将蒸熟的茄子取出，晾一小会，等不太烫手的时候，撕成条状。
-
最后一步
点击查看大图 将调好的酱料倒入碗中，凉拌均匀，即可食用。
小贴士
搅拌配料的时候，盐 生抽 醋等调料如果不知道放多少的话，在配料的时候可以少放一点，等凉拌完茄子之后，根据口味再适当加些调料。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-03-07
换一个做法相关分类
相关推荐
-
链子猪肚汤，秋冬养脾胃好搭子2917人看过
-
#立冬第一补#山楂果汁35275人看过
-
#立冬第一补#鲜掉眉毛的口蘑白贝汤19829人看过
-
葱炒羊肉3038人看过
-
【宝宝辅食】自制鸡蛋灌饼9271人看过
-
暖心又暖胃的鲜松茸鸡汤鱼丸鸡蛋面31957人看过
-
自从孩子去了洛阳后，就念念不忘那里的糖醋土豆片，不会做那就现学吧，炸好的土豆片在糖醋汁里翻滚几下就可以了，孩子说好吃，和在洛阳吃到的一个味，一盘都吃光了。心语78
-
出门嗨扯后腿的太多[捂脸] 姐姐：妈！我不想你出门，我怕我爸管不好妹妹。 妹妹：妈！我不想你出门，爸爸都不知道我要干啥？要么你写个留言条给爸爸，作业什么，衣服穿什么还有什么他不知道的都写上可以么？ 👩：这是一张A 4纸都解决不了的了[捂脸]嘿！米宝❤️