麻辣干煸牛肉丝丝
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腿肉
1000g 、
红辣椒段
350g
、
花椒
半碗 、
盐
适量 、
料酒
适量 、
香料
适量
、
白糖
1勺 、
醋
2勺 、
酱油
4勺 、
老姜
1块
、
芝麻
适量 、
菜籽油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 先把牛肉洗干净,我这有两斤多一点
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点击查看大图 切成筷子头大小的长条
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点击查看大图 放适量的盐、姜丝、料酒腌制一个小时
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点击查看大图 腌制的时候把干辣椒剪成段
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点击查看大图 香料和姜片放入锅中
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点击查看大图 加水煮
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点击查看大图 把香料煮香 大概中火煮20分钟
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点击查看大图 牛肉放入锅中煮3至5分钟
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点击查看大图 把牛肉捞出,不用特意把香料挑出来,一会儿直接和肉一起炒
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点击查看大图 大火放入适量的菜籽油,八成油温关火放到五成油温
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点击查看大图 开火倒入牛肉
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点击查看大图 半碗花椒
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点击查看大图 烧一会儿加上花椒
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点击查看大图 加入糖、醋、酱油
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点击查看大图 牛肉半干时候加入辣椒段
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点击查看大图 我用的免洗芝麻
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点击查看大图 准备要起锅就可以加入芝麻
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最后一步
点击查看大图 出锅啦!!!
小贴士
购买干辣椒时候根据自己喜好购买,我买的不是很辣的
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展开全部18个步骤
发布于 2021-03-06
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