让人欲罢不能的好味道——春笋烧排骨
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜到手还带着山间泥土的春笋
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点击查看大图 春笋洗干净
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点击查看大图 一层一层剥掉外皮
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点击查看大图 去掉根部一些比较硬的部分
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点击查看大图 竖着剖开
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点击查看大图 切块
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点击查看大图 烧一锅开水
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点击查看大图 放入春笋焯两分钟
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点击查看大图 排骨焯水
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点击查看大图 焯好的排骨捞出备用
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点击查看大图 锅里放一勺油，一大勺糖
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点击查看大图 锅里的糖炒至焦黄
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点击查看大图 下排骨翻炒，至两面焦黄
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点击查看大图 加姜片，料酒，生抽，老抽和水
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点击查看大图 炖煮半小时
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点击查看大图 加入焯过水的春笋
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点击查看大图 继续炖煮十分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅，开吃吧！
小贴士
1. 如果对涩味不是很敏感，春笋可以不用焯水 2. 和排骨一起炖煮不需要太多的调味品，吃的就是春笋鲜嫩的味道 3. 炒糖色的时候注意小火，不要炒糊了 4. 老抽生抽都含有盐，可以根据自己口味调整用量以及是否需要加盐
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展开全部18个步骤
发布于 2021-03-05
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