榴莲凤梨水果花样pizza（这是我吃过最有颜有品的披萨）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
# 饼底
、
金龙鱼面包粉
200克
、
水
108克 、
酵母
2克 、
白糖
3克 、
盐
2克 、
橄榄油
10克 、
# 馅料
、
榴莲沙拉酱
1瓶
、
马苏里拉
1包 、
菲律宾凤梨
1只
、
番茄酱
1瓶 、
车厘子
几只 、
蓝莓
1把 、
薄荷叶
1把
、
百里香
几枝 烹饪步骤
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1/30
点击查看大图 饼底材料中除橄榄油外，全加一起揉成光滑团后加橄榄油揉至完全吸收，滚圆密封发酵至2倍大；
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2/30
点击查看大图 在这过程中把凤梨处理好切成薄片；
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3/30
点击查看大图 把面团擀成直径24CM的圆形面片；
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4/30
点击查看大图 用叉子均匀扎些洞防止空鼓；
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5/30
点击查看大图 用刮板压出'米'字；
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6/30
点击查看大图 然后每条边只切4CM成8份；
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7/30
点击查看大图 把每一份提起两角对折，边沿刷点水粘合捏紧成一顶斗蓬的'帽子'，再用一根筷子头一边推，另一手食指与拇指顶着按压成波浪边；
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8/30
点击查看大图 全部帽子做好；
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9/30
点击查看大图 200度预热烤箱，小心把饼底移进去；
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10/30
点击查看大图 终于要拆开我的榴莲风味沙拉酱了；
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11/30
点击查看大图 均匀刷上一层，边边角角和'帽子'里也要刷到；
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12/30
点击查看大图 撒上一层芝士；
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13/30
点击查看大图 均匀摆上凤梨片，并往每个帽子里塞一块撑起来；
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14/30
点击查看大图 再盖上一层芝士；
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15/30
点击查看大图 入炉烤19分钟；
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16/30
点击查看大图 出炉后立马把番茄酱挤进裱花袋，剪小口拉出4个心形；
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17/30
点击查看大图 码上车厘子和蓝莓，最后插上薄荷叶和百里香，开动。
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18/30
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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19/30
点击查看大图 成品1
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20/30
点击查看大图 -
21/30
点击查看大图 成品2
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22/30
点击查看大图 成品3
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23/30
点击查看大图 成品4
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24/30
点击查看大图 成品5
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25/30
点击查看大图 成品6
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26/30
点击查看大图 成品7
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27/30
点击查看大图 成品8
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28/30
点击查看大图 成品9
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29/30
点击查看大图 成品10
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最后一步
点击查看大图 成品11
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 为了给予合适的舒展空间，擀饼底时要比盘子小2CM； △ 如果担心整形好后不好移进盘子，可以先垫油纸整形好移进盘子再抽出； △ 不同的烤箱脾气不同，火候和温度仅供参考，请勿照搬。
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展开全部30个步骤
发布于 2021-03-05
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