轻乳酪蛋糕按这个配方做，味道赛过好利来
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
2个 、
奶油奶酪
150克 、
淡奶油
75克 、
牛奶
60克 、
玉米淀粉
12.5克 、
低筋面粉
17.5克 、
海藻糖
60克
、
柠檬汁
2-3滴 、
淡奶油(装饰)
150克
、
海藻糖(装饰）
适量
烹饪步骤
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1/26
点击查看大图 准备好食材，烤箱预热130度
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2/26
点击查看大图 分离鸡蛋备用
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3/26
点击查看大图 奶油奶酪加牛奶和淡奶油隔水融化，混合
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4/26
点击查看大图 加入30克海藻糖
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5/26
点击查看大图 加入蛋黄
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6/26
点击查看大图 加入玉米淀粉和低粉
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7/26
点击查看大图 搅拌均匀至润滑
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8/26
点击查看大图 过筛，让口感更细腻
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9/26
点击查看大图 蛋清倒入无水容器中加入柠檬汁，准备打发
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10/26
点击查看大图 用四档速度打发
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11/26
点击查看大图 打发20秒
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12/26
点击查看大图 一次性倒入剩下的海藻糖
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13/26
点击查看大图 继续打发约3分钟，至图上状态。
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14/26
点击查看大图 取一小部分打发的蛋清到蛋黄液中大致搅拌均匀，之后倒回蛋清中，拌匀
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15/26
点击查看大图 放入六寸的模具中
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16/26
点击查看大图 震出气泡
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17/26
点击查看大图 放入烤箱中层中加入冷水
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18/26
点击查看大图 烘烤90分钟
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19/26
点击查看大图 期间，每隔20分钟加冷水降低烤箱内温度
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20/26
点击查看大图 90分钟后取出装水的盘，蛋糕焖30分钟，放凉后放置冰冷藏一夜，即可食用，也可做点装饰
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21/26
点击查看大图 用打蛋器打发淡奶油
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22/26
点击查看大图 状态如图，放入冰箱冷藏半个小时
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23/26
点击查看大图 之后取出装袋进行裱花
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24/26
点击查看大图 成品
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25/26
点击查看大图 蛋糕松软细腻，好吃得停不下来。
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最后一步
点击查看大图 等着女儿周末回家吃
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展开全部26个步骤
发布于 2021-03-04
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