#一口新年味,全家享佳味#零基础快手辣白菜
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 顺着白菜的长边,间隔一寸左右切段。打开之后就是白菜块。洗干净备用。
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点击查看大图 用盐抓均匀,压上重物,杀水几小时。
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点击查看大图 这个牌子的辣白菜料
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杀过水白菜洗去多余水分,攥干。找个盆把辣白菜料还有水果片,韭菜段拌匀。容器和所有配料,包括菜板、盆、白菜,菜刀。。。都不可以粘油。
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点击查看大图 辣白菜装罐子里面,汤汁也倒里面。室温23度发酵一天后放冰箱保存。如果温度高,几个小时就可以啦。自己开盖子闻闻有酸味就是发酵好了。
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最后一步
点击查看大图 一天之后可以食用。因为没有防腐剂,每次吃多少拿多少,注意冷藏,一个月内吃完。
小贴士
所有器皿不要有油 罐子要密封。我的罐子是宜家买的,你用泡菜坛子也可以。 尽量不要用塑料容器
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发布于 2021-03-04
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