玉米炖猪蹄
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪蹄、玉米切块、洗净：准备好葱段，姜片、桂皮、香叶
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点击查看大图 冷水下锅，焯一下猪蹄，把上面的浮沫漂一漂，大概5-10分钟就可以啦
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点击查看大图 冷水里清洗一下，而且放到冷水里也会更筋道一些
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点击查看大图 放一点油，把猪蹄和葱姜稍微炒一炒，倒入料酒和少量生抽（这一步看个人，也可以省略因为我老公喜欢吃皮皮炒过的，我每次都会先炒一下）
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点击查看大图 倒水的时候要注意水一定没过猪蹄一些，因为要熬一个小时，所以多一点水没关系。把桂皮和香叶放上。先大火，等开锅后中火30分钟。
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点击查看大图 30分钟后把玉米块也放入锅中，再熬制20分钟。倒入适量的盐，依据个人口味即可
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最后一步
点击查看大图 撒上香菜末，美味的玉米炖猪蹄就出锅啦！
小贴士
1. 猪蹄是一定要水焯的，不然会有腥味儿 2. 筷子能轻易戳穿猪蹄，那说明猪蹄就熟啦，多熬一会也没关系的
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发布于 2021-03-03
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