酸奶面包
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时间：30分钟
食材清单
乐颗高筋面粉
300克
、
牛毛黑黑浓稠酸奶
130克
、
小羊乖乖羊奶粉
15克
、
耐高糖酵母粉
4克
、
细砂糖
35克 、
鸡蛋
1个（60克） 、
玉米油
30克 、
盐
4克 、
温水
40克 、
辅料：
、
蛋黄
1个 、
白芝麻
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 成品真的好诱人
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 干酵母放入40毫升温水中静置几分钟
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点击查看大图 看到很多小泡泡的时候放入奶粉、细砂糖
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点击查看大图 放入高粉
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点击查看大图 放入鸡蛋
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点击查看大图 放入酸奶
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点击查看大图 搅拌一下
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点击查看大图 开启和面程序，揉出粗膜时加入玉米油和盐
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点击查看大图 继续揉出手套膜。
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点击查看大图 将面团揉圆放入密封的容器中
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点击查看大图 放入烤箱，放一碗热水，35度发酵1小时（发酵至2倍大）
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点击查看大图 发酵好的面团取出
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点击查看大图 拍打排气
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点击查看大图 排好气的面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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点击查看大图 松弛好的面团
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点击查看大图 擀成片卷起来
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点击查看大图 再滚圆。
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点击查看大图 模具上涂抹上一层薄油，将滚圆的面团放入模具中
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点击查看大图 放入烤箱35-40度（夏天35度冬天40度）发酵30分钟，发酵至1.5倍大。
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点击查看大图 取一个蛋黄，用刷子将蛋黄液刷在发酵好的面包上
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点击查看大图 撒上白芝麻
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点击查看大图 烤箱提前200度预热，放入模具，记得放一碗热水
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点击查看大图 调至180度烤25分钟。根据上色情况盖锡纸，避免上色过度。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 看起来不错
小贴士
我忘记调温度了，200度烤了9分钟，上色很厉害哦，赶紧盖上锡纸调到170度继续烤
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展开全部26个步骤
发布于 2021-03-03
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