#在家做出五星级牛排#感受原汁原味的魅力-M9上脑牛扒
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 疫情期间，上脑牛扒需要彻底清洗，用流动清水浸泡两分钟，再用盐水浸泡十分钟，最后冲洗掉盐水，沥干水分(也可以用厨房纸帮忙吸干水分)备用。
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点击查看大图 热锅很关键→用大火热锅(锅温判定→可滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化即可)，温度够了转中火。
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点击查看大图 放入少量沙拉油／玉米油(没有气味的油均可)。
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点击查看大图 此分量足矣。
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点击查看大图 放入已沥干水分的牛扒，不用急着反面，每边煎三分钟。
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点击查看大图 煎至这程度，就可以反面了。
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点击查看大图 这边同样煎三分钟。
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点击查看大图 此状态即可上锅。
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点击查看大图 放入海盐(玫瑰岩盐或是塞浦路斯黑盐更佳)。
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点击查看大图 加入迷迭香。
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点击查看大图 加入黑胡椒碎。
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最后一步
点击查看大图 极简调料，感受食材本真美味，太棒了！
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发布于 2021-03-03
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