#元宵节美食大赏#牛肉烧土豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜牛肉冷水浸泡出血水,注意换水,然后反复洗净,切约3公分左右的块,锅中加入适量的水,水开下入肉块焯水,然后捞出备用。
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点击查看大图 西红柿切块,这是自家种植的西红柿,秋收的时候摘回来洗净,冻在冰柜里,可以吃一个冬天,绝对是绿色食品。
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点击查看大图 炒锅加入适量的油,爆香花椒大料、干红椒、葱、姜、蒜末,加入牛肉,喷入料酒翻炒。
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点击查看大图 关键的一步来了,此时加一大勺自制黄豆酱翻炒,把牛肉炒透入味,再加入西红柿翻炒,把西红柿炒出汤汁来。
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点击查看大图 加入适量多一点的开水,大火烧开,小火慢炖,大约炖1小时左右。土豆去皮洗净,切滚刀块。土豆可以多放点,软面香糯,味道超好,营养也丰富,家人都爱吃,每次做都尽量多加一个土豆,准备好的土豆最后10分钟直接下入锅中炖熟。
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点击查看大图 炖好的牛肉和土豆加点胡椒粉调味,再撒点香菜末,味道超好。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,还可以根据自己喜欢的口味加调料调味。
小贴士
1、买回来的新鲜牛肉一定要泡出血水后再做,可以焯水也可以不焯水,不焯水记得炒至牛肉没有水分。 2、炖牛肉加点西红柿,原汁原味,还容易炖熟。
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发布于 2021-03-03
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