梅菜扣肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉煮熟后用老抽上色，用叉子把猪皮戳洞，放凉。
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点击查看大图 猪皮往下，盖上锅盖，炸到皮起硬。
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点击查看大图 炸好的五花肉放凉水里浸泡。
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点击查看大图 泡过的肉皮切块。
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 梅菜放五香粉、蠔油、糖等配料炒香。
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点击查看大图 梅菜铺在五花肉上，压实，蒸一个半小时。
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最后一步
点击查看大图 蒸好后倒去汤汁，用盘子倒扣，汤汁回锅加热后用水淀粉勾芡，淋上即可食用。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-03-02
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