好吃到汤都不剩的~肉沫茄子

🌸~晶晶~🌸

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  肥瘦相间的肉用料理机打成肉沫，有肉馅就更好了。（绞肉的时候忘记拍照了）

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  花椒呛锅。肉沫用料酒，生抽，淀粉，稍微腌制一下，因为是肉沫，不需要腌很久。锅中比炒其它菜稍微多一点点的油，茄子还是喜油的。

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  茄子切条肉沫变色后放入茄子，翻炒，加料酒，生抽，继续翻炒。如果干了，适当放一点水，不要多了。

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  青椒切丁茄子半熟的时候，放入青椒丁，放豆瓣酱，放盐。如果有香菜，出锅前放点香菜，出锅。

• 最后一步
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  找一个漂亮的盘子，享受美味吧。

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发布于 2021-03-02

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