不重样早餐组合|小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面片(剩饺子皮)
适量
、
小白菜和蘑菇
适量
、
牛腱子
一个 、
鸡蛋
3个 、
芝士片
1片
、
油
适量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
牛腱子调料:料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒、花椒粒、八角(大料)、香叶、桂皮、肉豆蔻、白芷、小茴香
适量
、
姜片
适量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 晚上提前卤一个牛腱子,牛腱子需要提前泡出血水,煮的时候基本没有浮沫了,锅里加足量的水,放入牛腱子,倒入料酒煮开,有浮沫撇掉,然后加入牛腱子的调味料,再加几片姜,小火慢煮二小时,筷子可以轻松插入就熟了,煮好不要捞出来,直接浸泡更入味
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点击查看大图 泡了一夜的牛腱子超级入味,早上切几片,可以补充一上午的能量,剩下的就分装冷冻,一半切片,做面的时候可以放几片,一半切小块,可以做咖喱牛肉,配面配米饭都美味
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3/17
点击查看大图 小白菜和蘑菇晚上清洗干净,放盆里控水,早起直接就可以下锅了,节省时间
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4/17
点击查看大图 锅里加入适量清水,倒一点橄榄油,盐、生抽调味
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5/17
点击查看大图 小白菜随便切几刀,和蘑菇一起放进锅里煮
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6/17
点击查看大图 面皮就是昨天包饺子剩下的,切几刀备用
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7/17
点击查看大图 煮个二三分钟小白菜断生,就把面皮放进去,再煮几分钟就可以吃了,饺子皮很薄,容易熟
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8/17
点击查看大图 装在好看的碗里,早餐我喜欢吃点汤汤水水的东西,可以醒胃
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9/17
点击查看大图 煮白菜的同时,打三个鸡蛋,加一丢丢盐,搅拌均匀备用
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10/17
点击查看大图 锅里喷油或者刷油都可以哈
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11/17
点击查看大图 倒入一部分蛋液,够铺满锅底就可以,不要多
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12/17
点击查看大图 凝固就可以,不要过熟,全程中小火
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13/17
点击查看大图 用铲子慢慢的卷起来,把蛋卷推到锅的对面
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点击查看大图 然后我们继续刷油倒蛋液,重复这个步骤
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15/17
点击查看大图 中间再放一片芝士
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点击查看大图 重复刷油-倒蛋液-凝固卷起这个步骤,直到所有蛋液都用完,然后在锅里给蛋卷整形,记住全程要中小火,不要让蛋皮变色,那样就不好看了
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最后一步
点击查看大图 做好后切块装盘,一份丰盛的早餐就做好了,肉、蛋、蔬菜都有,营养全面!
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展开全部17个步骤
发布于 2021-03-02
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