简易版浇头面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把干香菇提前泡发,泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以,黄花菜不需要泡太久,泡软即可。
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点击查看大图 准备好所需的食材
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点击查看大图 把所有食材切成小条备用
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点击查看大图 鸡蛋打散,煎成蛋皮,切丝备用
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点击查看大图 锅烧热加入肥肉煸出油脂
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点击查看大图 煸出油脂后,放入瘦肉和葱白翻炒,再放入豆腐干煎一下
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点击查看大图 等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜,香菇丝,笋丝翻炒
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点击查看大图 多翻炒一会再加入适量的清水煮开
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点击查看大图 煮开后加盐和味极鲜酱油调味,再放入泡好的黄花菜继续煮
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点击查看大图 放入仙居米面,传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的,今天偷懒了
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点击查看大图 米面煮三四分钟
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点击查看大图 放入鸡蛋丝煮开
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点击查看大图 放入葱叶即可
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点击查看大图 把米面挑出来打底
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最后一步
点击查看大图 放入浇头,一碗简单的浇头面就做好了
小贴士
传统的浇头面是浇头和面分开煮的。
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发布于 2021-03-01
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