#元宵节美食大赏# 自制咖喱面包鸡,简单快手,香气浓郁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
200克
、
牛奶
95克 、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
20克 、
酵母粉
2克 、
盐
1克 、
黄油
20克 、
鸡肉
150克 、
土豆
150克 、
胡萝卜
100克 、
洋葱
50克 、
纯牛奶
100克 、
咖喱块
50克 、
油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。低速把材料搅打成团后,转中高速搅打至面团光滑有弹性,接着放入盐和提前软化好的黄油。
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2/10
点击查看大图 先用低速搅打,让黄油完全融入面团,然后转中高速,搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。
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3/10
点击查看大图 面团规整成团,装入容器,盖上保鲜膜,放置在温暖的环境里,发酵至2倍大。
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4/10
点击查看大图 锅里放适量油,先把洋葱炒香,接着放入鸡肉,翻炒变色,放入土豆和胡萝卜,翻炒均匀。
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5/10
点击查看大图 加入牛奶以及适量清水,煮开后撇掉浮沫。放入咖喱块,混合均匀后,焖煮10分钟。
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6/10
点击查看大图 碗里铺上锡纸,倒入咖喱鸡。锡纸收口捏紧,以免内馅流出。
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7/10
点击查看大图 面团发酵好以后,擀成圆形面片,中间放上咖喱馅,锡纸的收口朝上。提起周围的面片,将内馅包裹起来。
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8/10
点击查看大图 面胚转移到铺了油纸的烤盘上,收口压在底部。在温暖的环境里发酵30分钟后,表面刷上一层全蛋液。
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9/10
点击查看大图 送入预热好的烤箱,上下火180度,下层烘烤25分钟左右,中途可以盖上锡纸,防止上色过重。
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最后一步
点击查看大图 面包出炉后放在餐盘里,直接切开就可以食用了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-28
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