#元宵节美食大赏#黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部食材。
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点击查看大图 蛋白跟蛋黄分离,蛋白直接放入厨师机搅拌桶内,桶内一定要无水无油!
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点击查看大图 滴入几滴柠檬汁,启动厨师机,打发至干性发泡,打发过程中分三次加入细砂糖。
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点击查看大图 蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳,用打蛋器低速搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉,再次拌匀。
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点击查看大图 加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽画Z字拌匀,看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入,同样的方法拌匀,然后倒回蛋白霜的盆内,仍用之前的方法拌匀。
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点击查看大图 倒入黑芝麻,简单拌匀。
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点击查看大图 华夫饼机预热,可适当涂抹少许油。
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点击查看大图 倒入面糊。
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点击查看大图 中小火慢慢烤熟即可。
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点击查看大图 成品照
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点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
1.蛋黄糊如果太过浓稠,可适当添加点牛奶。 2.玉米油可换成黄油或者椰子油,但是需要融化成液态。
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发布于 2021-02-27
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