好吃到舔盘的鱼香鸡蛋,酸甜可口
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
青椒
1个 、
胡萝卜
半根 、
干木耳
8克
、
胡椒粉
1小勺 、
香葱
1根 、
葱姜
适量 、
淀粉
半大勺 、
白糖
1大勺半 、
豆瓣酱
半大勺 、
陈醋
1大勺半 、
生抽酱油
2大勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 首先准备好所需要的食材并清洗干净
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2/9
点击查看大图 黑木耳冷水泡发后撕成小块焯水半分钟后捞出控干
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3/9
点击查看大图 葱姜蒜切末,青椒,胡萝卜切丝
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4/9
点击查看大图 调一个碗汁:碗中加入2大勺生抽酱油1大勺半陈醋,
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5/9
点击查看大图 1大勺半的白糖,1小勺胡椒粉,半大勺淀粉,小半碗清水调匀备用
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6/9
点击查看大图 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,热锅凉油,放入鸡蛋液,滑熟后捞出
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点击查看大图 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,放入半大勺豆瓣酱,放入胡萝卜炒熟后,下入青椒丝和木耳翻炒
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点击查看大图 最后加入鸡蛋,炒匀,倒入调好的碗汁
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最后一步
点击查看大图 再次翻炒均匀后出锅
小贴士
鸡蛋滑熟后用铲子铲成小块; 木耳焯水之后再翻炒,可以极大避免在锅里翻炒会“蹦”的情况;
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-27
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