#元宵节美食大赏#【爆头肉松小吐司】
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
日式高筋粉
260克
、
新鲜牛奶
150-155克
、
蛋液
30克
、
细砂糖
30克 、
海盐
2克
、
酵母
3克 、
黄油
25克 、
肉松馅
、
海苔肉松
80克
、
沙拉酱
30克 、
蛋液
35克
、
玉米油
5克 、
表面蛋液
、
蛋黄
1个 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 除黄油以外的材料全放入一起搅拌成光滑面团加入黄油后继续揉出微薄手套膜我全程都是厨师机揉面(哈哈)
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2/13
点击查看大图 柔好的面团拿出来整理一下
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3/13
点击查看大图 分割成6等份醒发20分钟
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4/13
点击查看大图 把肉松馅材料全部放在一起搅拌备用
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5/13
点击查看大图 醒发好的面团擀成牛舌状涂抹上肉松馅卷起来
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6/13
点击查看大图 从上往下卷
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7/13
点击查看大图 放入模具
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8/13
点击查看大图 割上一刀 就等着会爆头
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9/13
点击查看大图 放入烤箱发酵到九分满表面刷上蛋液烤箱提前预热5分钟送入烤箱上下温度180烤20分钟烤好的面包拿出来震一下放到烤网上冷却到还有余温装入包装袋里
-
10/13
点击查看大图 成品
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11/13
点击查看大图 成品
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12/13
点击查看大图 细腻蓬松
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最后一步
点击查看大图 装起来
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-02-27
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