蒸面条
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时间:30分钟
食材清单
面条
500g(两人份) 、
豆角
150克 、
五花肉
适量 、
料酒
2勺 、
姜
2片 、
蒜苗
2根 、
蒜
3瓣 、
老抽
3-4勺 、
蚝油
2勺 、
盐
适量 、
十三香
1小勺 、
淀粉
1勺 、
香油
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒,生抽老抽生粉香油)5-10分钟,蒜切片,姜切丝,蒜苗切碎,豆角切段
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2/13
点击查看大图 热锅冷油,下几粒花椒+一个八角+姜丝,炒香下肉丝翻炒至变色
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3/13
点击查看大图 下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下
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4/13
点击查看大图 下豆芽翻炒
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5/13
点击查看大图 加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒
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6/13
点击查看大图 加水没(mo)过菜,因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些
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7/13
点击查看大图 将菜盛出备用
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8/13
点击查看大图 锅里加水,将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上,中火蒸10分钟
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9/13
点击查看大图 10分钟后将面从蒸笼上移至容器中
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10/13
点击查看大图 倒入刚才炒的菜拌匀
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11/13
点击查看大图 上锅再蒸10分钟(中小火)
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12/13
点击查看大图 噔噔噔噔…面已蒸好
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘配上大蒜吃着老美啦
小贴士
注意炒菜时汤多一些,蒸面时锅里的水要充足,以免烧干,我这次就差一点把锅(我用的是炒锅加篦子蒸的)烧干
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-02-27
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