黑松露焗河田鸡
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀
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2/12
点击查看大图 松露用刷子刷干净表面泥土
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3/12
点击查看大图 松露切薄片
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4/12
点击查看大图 准备好高汤
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5/12
点击查看大图 准备好砂锅，下鸡油
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6/12
点击查看大图 油8成热下姜片
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7/12
点击查看大图 鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下
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8/12
点击查看大图 倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟。
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9/12
点击查看大图 掀开盖子倒入松露，盖上盖子，焖1分钟。
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10/12
点击查看大图 掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒。
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11/12
点击查看大图 点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气。
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最后一步
点击查看大图 撒入葱花，成品。
小贴士
时间把握很重要，煮过头了就会咬不动。10-12分钟正好。
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发布于 2021-02-27
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