辣子鸡翅
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡翅
8个 、
生姜
适量 、
花椒
3把 、
干朝天椒
能吃辣就多加
、
蒜
2瓣 、
盐
适量 、
白胡椒粉
适量
、
大葱
1段 、
料酒
少许 、
土豆淀粉
4勺
、
味精
适量 、
白糖
适量 、
熟芝麻
适量
、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 干辣椒去籽
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2/10
点击查看大图 加入三把花椒
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3/10
点击查看大图 葱切末、姜切丝、蒜切片、香菜切段备用
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4/10
点击查看大图 鸡翅从中间一分为二，清洗干净加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10min
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5/10
点击查看大图 加入土豆淀粉抓匀然后加入适量油继续抓匀
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6/10
点击查看大图 六成油温，下入鸡翅炸制炸制微微变黄后沥油捞出
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7/10
点击查看大图 九成油温进行复炸炸制金黄色沥油捞出
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8/10
点击查看大图 葱姜蒜爆香后，加入干辣椒、花椒
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9/10
点击查看大图 干辣椒、花椒炒出香味后，加入鸡翅翻炒均匀后加入味精、盐、糖、芝麻调味
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀，出锅
小贴士
技巧就是多练～
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-27
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