汤圆三吃 | 甜咸交织
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
【琉璃汤圆】
、
百香果/水蜜桃果汁
200g
、
清水
20g 、
白凉粉
15g
、
藕粉汤圆
3颗
、
【汤圆三明治】
、
吐司
2块 、
芝麻/金沙/花生汤圆
3颗
、
花生酱/芝麻酱
1大勺
、
【汤圆酥】
、
金沙/芝士/榴莲/芝麻汤圆
8颗
、
原味手抓饼
2张
、
芝士
1片 、
肉松
2大勺 、
鸡蛋
1个 、
黑芝麻
少许 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 【琉璃汤圆】锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁,中小火煮至沸起,加入融化的白凉粉,煮2-3分钟至融化,关火晾凉1分钟 · 白凉粉加入沸水前,需加入20g清水融化
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2/10
点击查看大图 小碗里垫入一张保鲜膜,倒入1/3煮好的果汁,再放入一颗煮熟的藕粉汤圆
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3/10
点击查看大图 包起捆好,放入冰箱冷藏30分钟至凝固,即可脱模食用
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4/10
点击查看大图 【汤圆三明治】煮一锅沸水,放入汤圆煮至浮起,立刻捞起,沥干水分
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5/10
点击查看大图 三明治机预热1分钟,放入吐司,涂抹花生酱/芝麻酱,放入3颗煮好的汤圆,再一层吐司 · 若家里没有三明治机,可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱,微波炉加热30-60秒,夹煮熟的汤圆食用
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6/10
点击查看大图 盖上盖子热压2-3分钟
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7/10
点击查看大图 【汤圆酥】桌面撒少许干粉,放上手抓饼。待回温5分钟后,往四个角擀,擀成方形
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8/10
点击查看大图 切成四份,每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆,肉松+金沙汤圆,芝麻汤圆/芝士汤圆
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9/10
点击查看大图 将四周手抓饼皮收紧揉圆,放入垫有油纸的烤盘
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最后一步
点击查看大图 涂一层全蛋液,撒上黑芝麻,送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出,晾凉后食用
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-26
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