#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 财鱼处理干净,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉在清水里浸泡半小时。
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2/5
点击查看大图 鱼肉用料理机打碎,加依次加入少量的盐搅匀,少量的清水搅匀,食用油搅匀,生粉搅匀,第二遍食用油搅匀,鸡蛋清搅匀,待用。
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3/5
点击查看大图 锅里倒入适量的冷水,鱼肉做成鱼丸,冷水下锅煮开,待鱼丸浮出水面,捞出待用。
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4/5
点击查看大图 锅里倒入适量的油,鱼骨入锅翻炒变色,锅中倒入适量的开水,来大火煮开。
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最后一步
点击查看大图 烧开后,加入鱼丸,继续煮15分钟,最后调味。
小贴士
1.鱼肉用清水浸泡30分钟去腥。 2.用开水煮汤。 3.个人觉得调味的时候,少量的盐足以。或少许胡椒粉,香菜点缀。
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发布于 2021-02-26
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