酸甜酸脆萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
白萝卜
600克 、
胡萝卜
200克 、
白糖a
100克
、
白糖b
60克
、
鸡精
5克 、
陈醋
65克 、
生抽
70克 、
老抽
70克 、
白醋
10克 、
大蒜
2头 、
小米辣
10克
、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 白萝卜胡萝卜各自清洗干净
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2/9
点击查看大图 洗干净的萝卜去皮
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3/9
点击查看大图 将洗干净的萝卜切片，片不能太厚，加入白糖a进行腌制，最低2个小时，让其萝卜充分去水
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4/9
点击查看大图 腌制好的萝卜，将其泡出的水分完全挤干净，泡出来的水全部扔掉，这是爽脆的关键
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5/9
点击查看大图 将糖b及以下的调味料全部倒入去水的萝卜中，混合均匀，放入容器中，冰箱冷藏一晚
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6/9
点击查看大图 混合均匀的状态
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7/9
点击查看大图 成品图
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8/9
点击查看大图 这是腌制4小时后的萝卜状态，大部分水分已经腌制出来
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最后一步
点击查看大图 加入全部调味料
小贴士
图8图9大家看一下就行，没法调整步骤了，手机里图片太多，找起来太麻烦，一定要动手做一下呦
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-02-26
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