排骨汤（养身养胃版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。
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点击查看大图 排骨捞出，煮排骨时其他配料丢掉。凉水洗净。
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点击查看大图 将胡萝卜切块，玉米切块，生姜切片，大葱一段，红枣等材料洗净，准备好。
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点击查看大图 砂锅内加入凉水，炖的时间久可以多加一些水，洗净的排骨放在凉水里，加入大葱和生姜片。大火煮开，转小火继续炖2-3小时。
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点击查看大图 我炖了两个半小时，再加入胡萝卜，玉米，红枣，继续炖30-40分钟。（也可以放些枸杞进去，家里没枸杞了所以没放）
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最后一步
点击查看大图 鲜美可口的排骨汤就好了，在喝汤的时候在碗中加入少许盐，一点点胡椒粉，撒上一点葱花…啧啧啧…美极了…哈哈哈！
小贴士
1.排骨一定要先煮，去掉肉腥味，直接下锅炖的，排骨汤多少都有点肉腥味，特别是凉了的时候。 2.一定要洗净再放锅内炖。 3.炖的时候不要放盐，随吃随放，盛在碗里时放盐，汤更鲜美。 4.炖的时间久些肉烂汤鲜，所有营养都在汤里了。
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发布于 2021-02-26
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