火锅鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
白条鸡
一条
、
老抽
1勺 、
生抽
一勺 、
蚝油
2勺 、
盐
根据个人口味 、
冰糖
15克 、
花椒
20粒 、
辣椒
5个 、
八角
3个 、
香叶
2片 、
草果
1个
、
桂皮
1块 、
葱
1根 、
姜
5片 、
蒜
8瓣 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 一只白条鸡清洗干净，直到水清亮
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2/6
点击查看大图 炒锅加热不放油，直接把鸡倒进去炒，把水份都炒出来
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3/6
点击查看大图 锅里放油，马上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再转小泡的时候倒入鸡块翻炒上色
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4/6
点击查看大图 上色均匀后放入所有香料，生抽，老抽。耗油，盐
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5/6
点击查看大图 继续翻炒两分钟入味然后倒入热水，正好没过鸡块，大火开锅十五分钟转小火十五分钟就可以了
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最后一步
点击查看大图 吃完鸡块，加水烧开放入自己喜欢的各种食材即可
小贴士
所有调料、蘸料都是根据自己喜好添加！ Ps:蘸料个人比较喜欢麻酱里面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-02-25
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