速食也完美的香甜冰花汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这次在超市选购了一款迷你汤圆,一包有三款口味——黑芝麻、红豆沙、紫薯泥,可以同时满足不同需求。醪糟也是在超市采购。
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点击查看大图 煮速冻汤圆尽量选口宽的中深锅,加入锅身2/3的水,烧开后保持沸水状,一边下汤圆一边用勺子推滑,以免粘锅。
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点击查看大图 待汤圆开始浮起,转中火再煮三分钟即可。
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4/7
点击查看大图 将醪糟加入一倍的水,煮开后用中小火继续煮5分钟。
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点击查看大图 开大火沸腾后立即熄火,倒入预先打散的鸡蛋。
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点击查看大图 稍等3秒,再把蛋液划开,就能形成如桂花般的蛋花了。
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最后一步
点击查看大图 盛上几颗汤圆,舀上一勺醪糟,甜甜香香的冰花汤圆就做好了!
小贴士
因为汤圆本来是甜的,醪糟也自带微甜,所以制作汤羹时,没有额外放糖。如果偏好甜口,可以在蛋花醪糟加入适量冰糖。
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发布于 2021-02-25
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